Во македонската кујна знам за три врсти на лут зачин: Лута пиперка, кромид, црн пипер. Сите ги јадам а најмногу претеррувам со лутата пиперка. Лутата пиперка се дели на три оддели обична, везана (со жили низ нејзе) и феферони (во нив и малите бабувчиња ќе ги сместам).
Надалеку е познат лутиот зачин како антиоксиданс и затоа често во гарнирот од скарата имаме свеж кромид, лута пиперка и буковска сол кои што се тука за да ги минимизираат лошите влијанија од мрсното месо. Исто како што со ракијата оди кисела салата затоа што ракијата е база, а салатата треба да биде киселкаста односно киселина.
Него темава е за лутото како зачин јас јадам дури и претерано, а вие?