Ејјј нема промашај ова. Пред неколку години се враќавме од Охрид низ Западна Македонија и нешто ни текна да поминеме до Гари. Најдобро сирење во живот што сум јадел, купивме леб и 2 кила сирење со план во Скопје да го носиме. Застанавме во Јован Бигорски и демек ај да го пробаме, да го пробаме и цело сирење го изедовме за Скопје ни грам не остана.
И често го заебуваат и им е „потскиснато“, чим има ситни дупчиња, а не големи шупелки како тоа на цртаните филмови утнале во процесот.
Сирење може да скисне само во периодот на цедење или пресување(ова само за биеното). Очигледно или не успеваат навреме да ги засолат или па си викаат, гурај и вакво ќе пројде. Кога еднаш се засоли, нема опасност од прокиснување. Има штос ако сакаш да биде со поголеми шуплини, не се става во раствор(пресол)одма ами се засекува и се соли со крупна сол обилно, одозгора. Така надворешниот слој е конзервиран а внатре ферментацијата сеуште продолжува, извесно време. За тоа треба грижа и раце, сега све е сведено на мижибутај техника.
Пушти ми слика во пп ако моеш.
Во Тинекс го имаш Президент. Јас од таму го купив. Добро е и тоа.
Сирењето на Кораб Трница како е?
Ако не грешам Кораб Трница имаат своја фарма во Овчеполието, а самиот угостителски објект им е во Трница.
Прееска бев во Кораб Трница но не земав сирење од таму, бидејќи земав од едно бачило пред Галичник и топ е сирењето. Вреди за сите пари. Да го изедам ќе одам пак да си земам бидејќи не носел до Скопје.
