Сакам да зготвам: ... помош!
- Креатор на темата Black Swan
- Време на започнување
Cannabinoid
Cannabinologist, MMD
- Член од
- 18 јануари 2008
- Мислења
- 597
- Поени од реакции
- 466
Тава ориз во рерна на кинески начин?
Ама сакам оризот да биде разделен/одвоен ко кинезине што го прават, да не биде споен ко италијанското кашесто ризото!
Фала ви однапред.
Ама сакам оризот да биде разделен/одвоен ко кинезине што го прават, да не биде споен ко италијанското кашесто ризото!
Фала ви однапред.
Тапа сум со готвењето не знам ни јајца да спржам ни кафе да направам. Моментално имам салеп млеко и желба за пиење што треба друго да додадам и да направам нема кој да го направи а ако почнам да го правам знам дека ке испаднит нешто или преблаго или не знам какво ама нема да е за пиење, што е најтрагично ја нема ни паковката од салепот на неа имаше како се подготвува ама не можам да ја најдам. Ве поканувам на салеп ако си го направите сами
Тава ориз во рерна на кинески начин?
Ама сакам оризот да биде разделен/одвоен ко кинезине што го прават, да не биде споен ко италијанското кашесто ризото!
Фала ви однапред.
Ако сакаш таков да ти биде оризот, ќе земеш во тавче на загреано масло ќе пржиш прво кромид една главица, сецкан и ќе додадеш сецкан морков во него и пржиш уште некоја минута...Потоа го ставаш оризот во кромидот и со непрекинато мешање пржиш 2-3 мин ( така ќе спречиш оризот да се навари и зрната ќе останат покомпактни...) Потоа ја тргаш тавата од шпорет...
Во тава округла за печење ја истураш смесата и врз неа посипуваш зовриена вода, колку да го покрие оризот...Колку ставаш повеќе вода и динсташ, толку оризот повеќе се наварува и станува густ и течен...Затоа помалку вода...
По желба заедно со кромидот можеш да ставиш и бибер, вегета, магдонос итн... Или пак со копанчиња да го направиш...
Во поголемите маркети имаш од поситниот ориз, со помали и потенки зрна, а имаш и интегрален ориз...И тој ти е исто така добар за вакво јадење
Cannabinoid
Cannabinologist, MMD
- Член од
- 18 јануари 2008
- Мислења
- 597
- Поени од реакции
- 466
Хаха, неверојатно, ја имаме истата рецепта!Ако сакаш таков да ти биде оризот, ќе земеш во тавче на загреано масло ќе пржиш прво кромид една главица, сецкан и ќе додадеш сецкан морков во него и пржиш уште некоја минута...Потоа го ставаш оризот во кромидот и со непрекинато мешање пржиш 2-3 мин ( така ќе спречиш оризот да се навари и зрната ќе останат покомпактни...) Потоа ја тргаш тавата од шпорет...
Во тава округла за печење ја истураш смесата и врз неа посипуваш зовриена вода, колку да го покрие оризот...Колку ставаш повеќе вода и динсташ, толку оризот повеќе се наварува и станува густ и течен...Затоа помалку вода...
По желба заедно со кромидот можеш да ставиш и бибер, вегета, магдонос итн... Или пак со копанчиња да го направиш...
Во поголемите маркети имаш од поситниот ориз, со помали и потенки зрна, а имаш и интегрален ориз...И тој ти е исто така добар за вакво јадење
Разликата кај мене е што јас ставам нешто повеќе вода т.е. 1 цм над покриениот ориз. Следејќи ја мојата рецепта супер ми излегува споениот ориз, без разлика дали е со копанчињата/бело месо или без нив. Но, би сакал да ја научам и другата варијанта со одвоените зрна.
Ај прво да пробам со помалку вода како што ми предложи, па доколку не испадне како што сакам, тогаш ќе ја побарам рецептата од тетка ми (веќе 40 год. одвоени ги прави зрната).
П.С. На 180°C печеш или? И колку минути отприлика во рерна?
Thx a lot again!
Хаха, неверојатно, ја имаме истата рецепта!
Разликата кај мене е што јас ставам нешто повеќе вода т.е. 1 цм над покриениот ориз. Следејќи ја мојата рецепта супер ми излегува споениот ориз, без разлика дали е со копанчињата/бело месо или без нив. Но, би сакал да ја научам и другата варијанта со одвоените зрна.
Ај прво да пробам со помалку вода како што ми предложи, па доколку не испадне како што сакам, тогаш ќе ја побарам рецептата од тетка ми (веќе 40 год. одвоени ги прави зрната).
П.С. На 180°C печеш или? И колку минути отприлика во рерна?
Thx a lot again!
Многу е битно и повеќе да го испржиш оризот, во кромидот кога ќе го ставиш, али мораш непрекинато да мешаш за да не ти се залепи...Значи отприлика околу 2-3 мин го пржиш...И помалку вода се разбира...
Тавата ќе ја ставиш во загреана рерна на 200 C и кога ќе почне да зоврива намалуваш на 150 -160 C.
Јас на долниот дел од рерната ја ставам тавата...
Можно е оризот и да не биде пржен (за тие што пазат на калории или сакаат попосно јадење) но многу е битно да се погоди количината на вода во оризот. Еднаш се става на почеток и треба да се темпира кога е испарена да е готов. Ако се додаде вода накнадно се раскашавува и почнува да се лепи.
Олимпија
Македонија во срцето!!!
- Член од
- 26 март 2008
- Мислења
- 5.625
- Поени од реакции
- 9.156
- Возраст
- 39
Ако оризот нема доволно вода како ќе се свари? Сигурно нема да јадете потпржен и несварен ориз.
Јас знам дека вода во ориз се става 2:1 т.е една шоља за кафе ориз и две шољи вода.
Иако јас практикувам да ставам една шоља вода помалку. Значи ако стаам 3 шољи ориз, ставам 5 шољи вода....наместо 6
И го печам 30-40 минути додека да ја впие/испари водата на 250 степени.До сеа не сум утнала коа сум го праела така и ми се двоеле зрно по зрно, а оризот бил топ.
Cannabinoid
Cannabinologist, MMD
- Член од
- 18 јануари 2008
- Мислења
- 597
- Поени од реакции
- 466
Хмм, мора на 250°C?Ако оризот нема доволно вода како ќе се свари? Сигурно нема да јадете потпржен и несварен ориз.
Јас знам дека вода во ориз се става 2:1 т.е една шоља за кафе ориз и две шољи вода.
Иако јас практикувам да ставам една шоља вода помалку. Значи ако стаам 3 шољи ориз, ставам 5 шољи вода....наместо 6
До сеа не сум утнала коа сум го праела така и ми се двоеле зрно по зрно, а оризот бил топ.
Прво ми делуваат премногу овие 250°, а проблем е што ќе треба и ново малсо да купувам - некое што нема да стане канцерогено на таа температура (рафинираното масло од авокадо мислам имаше точка на чадење околу 270°C).
Thx.
Олимпија
Македонија во срцето!!!
- Член од
- 26 март 2008
- Мислења
- 5.625
- Поени од реакции
- 9.156
- Возраст
- 39
Да ти кажам право ја се печам на 250 степени, освен ако не ми е посочено у рецепт дека треба на пониска температураХмм, мора на 250°C?
Прво ми делуваат премногу овие 250°, а проблем е што ќе треба и ново малсо да купувам - некое што нема да стане канцерогено на таа температура (рафинираното масло од авокадо мислам имаше точка на чадење околу 270°C).
Thx.
Хмм, мора на 250°C?
Прво ми делуваат премногу овие 250°, а проблем е што ќе треба и ново малсо да купувам - некое што нема да стане канцерогено на таа температура (рафинираното масло од авокадо мислам имаше точка на чадење околу 270°C).
Thx.
Јас никогаш не печам на повеќе од 200°C макар траело и подолго од истата причина која и тебе ти е битна
.Најчесто готвам или пржам со кокосово ладно цедено масло затоа што е од ретките што не менува структура на висока температура (не станува канцерогено) а и вкусот што го дава е феноменален
.Ако оризот нема доволно вода како ќе се свари? Сигурно нема да јадете потпржен и несварен ориз.
Јас знам дека вода во ориз се става 2:1 т.е една шоља за кафе ориз и две шољи вода.
Иако јас практикувам да ставам една шоља вода помалку. Значи ако стаам 3 шољи ориз, ставам 5 шољи вода....наместо 6
До сеа не сум утнала коа сум го праела така и ми се двоеле зрно по зрно, а оризот бил топ.
Јас никогаш не мерам колку ставам ориз, а колку вода...Си знам "од око" колку треба да ставам и секогаш ми испаѓа како што сакам...Иако за оризот има некои правила колку треба вода...
А што е со други јадења...? На пример -Во колку вода треба да се вари гравчето за да направиш тавче-гравче после тоа? Или мусака кога правиш- во колку вода треба да се динста смесата во тавата...? Итн.....
Тука нема мерки, во dl, l или kg...Треба ориентационо да се знае...
@cool@
Η Μακεδονία δεν είναι Ελληνική
- Член од
- 2 јуни 2007
- Мислења
- 23.601
- Поени од реакции
- 27.115
ako nekoj znae recept za Trdelník molam da go kazhe,ke mu beskrajno blagodaren (no, pod uslov da e isproban) ne od net
http://www.gastronomydomine.com/?p=418
(no, pod uslov da e isproban) ne od nethttp://www.gastronomydomine.com/?p=418
Олимпија
Македонија во срцето!!!
- Член од
- 26 март 2008
- Мислења
- 5.625
- Поени од реакции
- 9.156
- Возраст
- 39
За други јадења ставам вода од око, ама за ориз ако не му стаиш доволно вода зрната нема да набабрат и ќе биде тврд за јадење т.е несварен.
За мусака, гравче тавче или друго јадење шо се пече (само не ориз
), секоаш ставам вода колку да се покријат компирите, гравчето.....А и кога варам јадење пред печење мерка за вода зиам ориентационо. Еднаш ако не се погоди јадење, канта ќе го јаде 100 %
bobipp
Let's cook!
- Член од
- 15 август 2008
- Мислења
- 12.095
- Поени од реакции
- 7.304
Абе фудбалер, ти и по готвењето си бил, а? Добар...Јас никогаш не печам на повеќе од 200°C макар траело и подолго од истата причина која и тебе ти е битна
Најчесто готвам или пржам со кокосово ладно цедено масло затоа што е од ретките што не менува структура на висока температура (не станува канцерогено) а и вкусот што го дава е феноменален
А кај го купуваш тоа кокосово масло и колку пари е?