Епа тоа е тоа. Џабе им е на тие од маркетинг или развој одделот со Скопска пивара да измислуваат топла вода, демек ипа/вејс/нешто-друго пиво ќе прават... Не им се проблем толку рецептите, проблем им е квалитетот на производствто. Они сакаат да не вложат во производни капацитети и во квалитет, они сакаат со ич вложување да максимизираат квалитет.
Затоа идат со квасци кои имаат брза ферментација, и којзнае како го контролираат/корегираат крајниот производ. Не знам, но тоа што го знам е дека сѐ што е над две скопски следен ден е главоболка.
Дека не е до рецептот знаеш како најдобро се гледа?
Еве земи во обзир дека во Скопска пивара прават и Амстел по лиценца. Амстел им го дале рецептот и правото да произведуваат, ама производните капацитети се тие истите, истиот производен процес. Амстел може и квасец да им дадат, ама што со тоа? Производниот процес на Амстел бара (на пример) хх недели ферментација на ниска температура - но Скопска пивара сака за една две недели да добие помија која не мора да биде блиску до квалитетот (и вкусот) на Амстел, туку помија која е доволно добра за свињите да ја пијат (метефора е де, ваљда ја знаете).
Затоа кога ќе ставиш во чаша Амстел од Скопска, главата (пената) ја снемува за 3 секунди - исто како на Скопско. Затоа вкусот и не е многу различен од Скопско... И затоа глава те боли следен ден ако испиеш повеќе од 2 такви пива.
Disclaimer: Бројот на пива без/со главоболка следниот ден, е даден за просечен џигер. Различни индивидуи имаат повеќе или помалку ефикасни џигери.