[Кајгана готвач] Натпревар за оваа недела: Смути

[shutrak]

Многу смрди скушата, кога ќе помирисам цревата ми се преврќаат. А за киселини да не збориме.

,,, ,,,shtipka za nosot i ranital za stomako,,,

 

[chef_cook]

И дома ја неќат, мене на скара ( то следваше после сликава) ми е доста добра.

За македонски вкус,само,пушена или на скара.
Пушена е страшно добра!

 

[SK-92]

Salmon w/ garlic lemon butter sauce

 

[shutrak]

,,,liiiij SK konkurencija,,,

 

[SK-92]

,,,liiiij SK konkurencija,,,

Само заради тебе сум направил лосос денес.
Мислев да правам Sea Bream (незнам на мк како се вика), ама кога го видов лососот кај тебе, немаше двоумење.

 

[Violetova]

Освен да отворам туна конзерва, па да ја сликам, немам со што да учествувам за риба. Имав некои постари фотографии, крап во тава со зеленчук, ама не можам да ги најдам.

Но, пребарувајќи, ја најдов фотографијава, па се потсетив на смрдеата на шведскиот деликатес на смрдена харинга, Surströmming. Кај што стоев да сликам беше неподносливо, штракнав и избегав. Се разбира не го пробав сендвичот.

 

[SK-92]

Освен да отворам туна конзерва, па да ја сликам, немам со што да учествувам за риба. Имав некои постари фотографии, крап во тава со зеленчук, ама не можам да ги најдам.

Но, пребарувајќи, ја најдов фотографијава, па се потсетив на смрдеата на шведскиот деликатес на смрдена харинга, Surströmming. Кај што стоев да сликам беше неподносливо, штракнав и избегав. Се разбира не го пробав сендвичот.
Прегледај го приврзокот 258706

Незнам која е разликата (ако воопшто има) помеѓу холандскиот и шведскиот herring ама мене баш ми се допадна во Амстердам како стрит фуд опција.
По 2-3 јадев од сабајле за доручек.
Гледам по сликава, на ист начин се служи...со кисели краставички и кромид...а и исто изгледаат.

 

[Violetova]

Незнам која е разликата (ако воопшто има) помеѓу холандскиот и шведскиот herring ама мене баш ми се допадна во Амстердам како стрит фуд опција.
По 2-3 јадев од сабајле за доручек.
Гледам по сликава, на ист начин се служи...со кисели краставички и кромид...а и исто изгледаат.

По две-три за доручек? И каков е вкусот? Дека мирисот веќе го знам

 

[SK-92]

По две-три за доручек? И каков е вкусот? Дека мирисот веќе го знам

Незнам дали се работи за истата риба.
Од тоа што го видов на видеа за Surstromming е дека премногу мириса.
Herring-от во Амстердам воопшто не мирисаше гадно. Нормален морски мирис. Вкусот беше како ептен меко пилешко, мислиш преварено со саати.
Со оглед на количината на кисели краставички и кромид која ја добиваш, го балансира доста вкусот да неможеш да осетиш дека јадеш жива риба.
Прилично се мали сендвичите во Амстердам, па затоа по 2-3. Плус гледам швеѓаниве го служат на некој си крекери, додека холанѓаните користат меко лепче, како оние за хот-дог.

 

[chef_cook]

Sea Bream (незнам на мк како се вика)

кај нас поминува како орада/ципура. ))))

 

[Violetova]

Од тоа што го видов на видеа за Surstromming е дека премногу мириса.
Herring-от во Амстердам воопшто не мирисаше гадно. Нормален морски мирис.

Може не е отстоена рибата, па затоа мириса нормално? Оваа (како што пишува на интернет) ја оставаат два-три месеца да скапува, контролирано, се разбира, и не мириса, смрди на скапано месо

 

[chef_cook]

Може не е отстоена рибата, па затоа мириса нормално? Оваа (како што пишува на интернет) ја оставаат два-три месеца да скапува, контролирано, се разбира, и не мириса, смрди на скапано месо

Солењето на пролетна балтиска харинга е многу популарно и традиционачно кај скандинавците,балтијците,пољаците и русите.
Но само на Шведите им смрди харингата.))))
Surstromming или сјуштремимн,има интересна историја.Во време на Густав Шведски,бил недостаток на сол,и засолиле харинга со помало количество на сол,и она место да се засаламури она почнала да ферментира.
Пошто биле воени времиња,чинам со Прусија он војувал,во недостаток на храна,ја јаделе таква. И така станала многу популарна.
Купечкава е ок,не смрди толку,во однос на таа домашната што сами ја солат.Е тоа е смрдеа,веѓи да ти паднат.
Но вкусна е,особено smorrebrod со horseradish,i surstromming )))

 

[shutrak]

Освен да отворам туна конзерва, па да ја сликам, немам со што да учествувам за риба. Имав некои постари фотографии, крап во тава со зеленчук, ама не можам да ги најдам.

Но, пребарувајќи, ја најдов фотографијава, па се потсетив на смрдеата на шведскиот деликатес на смрдена харинга, Surströmming. Кај што стоев да сликам беше неподносливо, штракнав и избегав. Се разбира не го пробав сендвичот.
Прегледај го приврзокот 258706

,,,vo Norveshka , gradcheto Hammerfest iskluchiva dejnost ribarstvo i prerabotka na riba , dodeka ne se naviknesh na smrdeata abe pola zheludec i site creva ima da gi povratish,,,
,,,inaku se naodja na pat kon Nord Kap,,,

 

[chef_cook]

,,,vo Norveshka , gradcheto Hammerfest iskluchiva dejnost ribarstvo i prerabotka na riba , dodeka ne se naviknesh na smrdeata abe pola zheludec i site creva ima da gi povratish,,,
,,,inaku se naodja na pat kon Nord Kap,,,

Фарски острови,иста прича.
Они се најголем извозник на salmon и salmon-trout у Европа.
Само водата им е без вкус на лосос...

 

[Artemisia Vulgaris]

Незнам која е разликата (ако воопшто има) помеѓу холандскиот и шведскиот herring ама мене баш ми се допадна во Амстердам како стрит фуд опција.
По 2-3 јадев од сабајле за доручек.
Гледам по сликава, на ист начин се служи...со кисели краставички и кромид...а и исто изгледаат.

Разликата е во тоа што шведската риба е скапана.