Ova e mozda najbolje sto imam gledano kao recept:
youtu.be
Сум пробал десетина варијации и Капричиоза сепак ми е најдобар синоним за добра пица.
Штета што овде ретко кој прави пици на традиционален начин. Кога дојде Доминос пица со труп дебело тесто и 300гр кашкавал кој тече и се тегне на сите страни да претставува добра пица... што останало за добра нормална италијанска .
Се знае пица
Тенко развлечено тесто со поголем дијаметар.
Квалитетен Сос разлеан по тестото
Кашкавал, Шунка, Печурки, Маслинки
и печење 2-3 минути. во тоа јаките фурни 300-400'C
Ама тие состојки кај нас.
Браќата кои се школувале во 'талија па дошле овде како пица мајстори. Ѓоа...
И како тоа уствари треба да се спрема и со кои состојки.
OK, ти си во Австрија и ако можеш да си дозволиш специјална фурна за пици од 10.000 за задоволување на свои хирови и фетиши, не секој таму а камоли во Македонија може да си го дозволи тоа.
Во право си @Jedah и јас мислам дека темата е за автентична пица направена во пицерија а не направена дома. По мене сметам дека во Италија се прави нај автентична оригинална пица со крцкаво тесто однадвор а мека и еластична од внатре затоа што се пече во фурна на дрва и излегува за една до две минути исто така затоа што за тестото за пици употребуваат брашно тип "00" кое не верувам дека го има во Мкд а можеби негде го има не сум запознаен. Сепак до брашното е влажност,пепел итн. Јас не сум стручен за тоа но тоа е само мое размислување. Кој сака нека пише свое мислење за оригинална и автентична пица.
DD ili susam da mu stavash... ili kecap/majonez
Би требало да имаш и свеж босилок во него за да биде автентичен... Мое размислување.
Имаш превод и на англиски типов ти дава рецепт за италијанска пица па ти процени. Кај мене испробано во домашни услови (мислам за Италија) испечена на 300C° обична рерна пицата излезе топ дали е до брашното ко што пишав погоре дали е нешто друго не знам ама до рецептот ќе да е. Можам да замислам со ова тесто на Давид Чивитело како би изгледала пицата од фурна на дрва...
youtu.be
