Еве едно искуство околу оваа тема од... неодамна:
- Македонец по потекло, си има ресторан во една доста напредна земја, каде неговиот бизнис се заснова врз некои уникатни идеи. Така работи веќе 25-30 години и размислува во меѓувреме да дојде тука и да отвори 3-4 ресторани, од кои 2 ќе бидат во Скопје.
Две недели оди на појадок/ручек/вечера во различни ресторани низ Скопје и ја гледа услугата на кое ниво е, лично самиот тој. Чита дневни весници, + и истражува на интернет. Регистрира фирма (на име на пријател).
И таман се решава да купи локал... Рекетари... Политика... Климата е неповолна тука, си собира парталите и не се враќа повеќе.