Ресторани - генерална дискусија

[beneamata]

Добра тема, се согласувам дека треба да се промени кујната, ама не се согласувам дека треба да бегаме од традиционалните јадења како грав, ајвар или кебапи, туку да ги унапредиме и да направиме комбинација. Дополнително, street food изборот и културата кај нас е на дно дна, т.е. порано на чичко стоилко, сега тетекс во центарот на градот.

Ајвар, океј ќе го мачкаме на леб, милион сендвичари се отворија со различни кујни, доста невкусни комбинации, никој не го вклучи ајварот во комбинација, освен Челик одамна што имаат добар сендвич.

Пастрмајлија, не е тешко да се направи, ама импровизиран, Прилеп има со биено сирење, оргинал со Пастрма или "лајт" верзија на Пастрма + свински, кашкавали... итн..

Ширден, мора да го има во Скопје, ко да има неаполитанска пица само Наполи...

Лангос, унгарците го имаат увалено ко да е специјалитет, а една што ја пробав со грда павлака не можам да ја додадам. И тоа го имаме, само треба саат ипол да возиш ди првиот ресторан за мекица.

И уште многу, ама накратко, не не бива.

 

[teknuvalo111]

Vo Agapi javor na jugot sum bil dosta pati ali nekako mi nema vkus, drugarite narcuvaat edna golema pleskavica ja vikaat bandaz i dosta im se sviga.... Kaj Djoko vkusot e podobar na sekoe meso ali i posoleno e na cenata.... Jagneskoto, pleskavicata i vkusot na salatite e mn podobar od posirok spektar na posetiteli...

 

[Lokvan]

Под модерна подразбирам употреба на техники врз традиционалната храна. Нека биде фајн дајнинг пример. Еве грав, немора да биде само тавче или чорба, нека смислат некоја варијанта а пак да не се избега од традиционалното. Има миљон примери кај Грците и Србите што своите кујни ги направија во модерен тек. Чисто ко за размрдување на едноличноста.