Mi treba sa "eksperimentiram" neshto za gotvenjeАко мислиш на пастеризирани белки од јајца во тетрапак,нема!
Мислам дека нема ни ксантан.За која намена ти е ?
imam fobija od naracuvanje na internet hahaha, shala na strana, treba da se ceka baagi neli od aliexpress? moze da mi pratis link?Нарачај си од Алиекспрес,јас од таму нарачувам
Gi prebarav site marketi vo Gevgelija, ama za zal ne mozev da najdamPobaraj xantan/guar/agar agar od biokosmos, ili nekoi takvi prodavnici. Mislam deka i vo marketite gi ima.
па незнам колку треба да чекаш,ја у Русија една недела чекам.Немој да го користиш со продукти кој содржат скроб,ќе стане како силикон.Најдобро се активира на 60C⁰imam fobija od naracuvanje na internet hahaha, shala na strana, treba da se ceka baagi neli od aliexpress? moze da mi pratis link?
Damn, fala ti za sovetot. Sakam da go koristam za proteinski sladoled i proteinsko cokolado domashno napravni, i palacinki. Dali agar bi bilo dobra zamena za xanthan?па незнам колку треба да чекаш,ја у Русија една недела чекам.Немој да го користиш со продукти кој содржат скроб,ќе стане како силикон.Најдобро се активира на 60C⁰
Celta mi e da ima povekje fiber vo cokoladoto i sladoledot, a istovremeno i da bide po gusto. Celta e da ima povekje volumen za pomalku kalorii u glavnoЗависи кој ефект сакаш да го постигнеш?
Со прости зборови.
Агар Агар ти е желатин,растителен.
Многу помалку вискозен од обичниот!
Ксантанот иако сите го опишуваат како загустител,повеќе е стабилизатор и хомогенизатор.
Работам молекуларна кујна,па ги знам овие работи.
Uff korekcija, xanthan kje za palacinkite i sladoledot, moja greshka.Тој ефект дефинитивно нема да го постигнеш со ксантан или било што од тој род.Пробај со ground flaxseed. .Или со семе од жалфија.Ќе добиеш на волумен и максимум целулоза.
Какво чоколадо како основен продукт сакаш да користиш?
okej, fala ti za sovetite! ako mi trebaat drugi informacii tebe te baram da znaesh hahaЗа палачинките и и сладоледот користи млеко од бадеми и место шеќер изомалт/isomalt (прогуглај за него).
Витафајбер е супер,ако сакаш да си играш можеш да прогуглаш за семе од тегавец.Овдека има еден продукт како додаток во диета,сибирска целулоза се вика.прогуглај,види