..точно се сложувам со тебе, ама јас не барам количински и содржајно повеќе од што е пишано во менито, но не може било кој да отвори и да работа во ресторан, си има правила за служење, сепак тоа е храна, барем се завршува некој курс за тоа, а не да ми нареди 5 чинии на една рака една над друга, контаминира цела храна и да ми се наведнува над мене сто пати земај ова она, тоа мишката над глава моја да му мирисам,ааааа не не, ќе си донесе све нарачно и гитла од маса моја која си ја плаќам, се додека не го повикам!
..точно се сложувам со тебе, ама јас не барам количински и содржајно повеќе од што е пишано во менито, но не може било кој да отвори и да работа во ресторан, си има правила за служење, сепак тоа е храна, барем се завршува некој курс за тоа, а не да ми нареди 5 чинии на една рака една над друга, контаминира цела храна и да ми се наведнува над мене сто пати земај ова она, тоа мишката над глава моја да му мирисам,ааааа не не, ќе си донесе све нарачно и гитла од маса моја која си ја плаќам, се додека не го повикам!
Од работа на ручек имам повеќе пати седнато таму и во тој период ми се има случено, а и во останатите на кеј и во плаза де торос и дион уште полоша им е услугата. Инаку и Соул ги дигнаа цените ако веќе го спомнуваш тој дел, претходно Соул бургер им беше многу поефтин, сега тој обичниот е со цена како што беше на времето Соул бургерот.Имаат убава храна со прифатливи цени(пилешки прст мх мх ).До сега не се десило недоразбирање.Келнер/ките ми делуваат фино, и секогаш заокружувам на цената.Јас не се замарам со дигнати фаци, претежно сум со девојката и си имаме наш муабет.
Денес бев во ганза на ручек и сметка од 580.Дадовме 1100 ради полесно на кусур да ни вратат 500.И го гледам оди до чардак (локалот до нив), па до тие карши ... на крај доаѓа и вели дечки извинете немав ситни уште 20ден а и комшииве немале ..Нит се напнав нит се изнервирав, и онака тие беа планирани за него.Но пред мои очи го видов како отиде да побара ситни.Затоа ги почитувам како гостилница и со квалитет и со услуга.
[DOUBLEPOST=1532889035][/DOUBLEPOST]
Опасна женска си.Дај не е.и келнерите што се криви ако газдата е мучкарош.[DOUBLEPOST=1532889440][/DOUBLEPOST]
10 тина пати го имам посетено локалов, најчесто викенди и за време на ручек кога е гужва.Не сум имал вакво искуство лошо, но затоа Дион е типична селска биртија со лош персонал и лоши газди.Таму не бакшиш, не требаше сметкта да им ја платам.....
, е ако се работи за поголем цех, пример ако заседне друштво и цехот отиде 5000, тогаш може келнерот да лапне и 200 - 300 денарчиња.
.Најтежок дел од работата на келнерите е интеракцијата со луѓе. Некој кој никогаш не работел во услужна дејност не сфаќа колку е тешко да се работи со луѓе. kolku saka neka zema plata ako mi ostavi dobar vpecatok, ako me usluzi kako sto dolikuva kje mu ostavam baksis cisto od mene posto sum zadovolna ne deka go sozaluvam ili deka moram.
Колегите кои се behind the counter земаат поголема плата токму заради фактот што не добиваат бакшиш. Келнерот и готвачот не земаат иста дневница.
Друг фактор тука е фактот што келнерот е тој кој има директна интеракција со муштеријата, пример кога не ви се свиѓа јадењето не одите директ во кујна да се расправате со готвачот, туку делегирате преку келнерот. Тој треба да ви објаснува, да се извинува итн.
Воопшто не е тешко да се однесе порција храна. Делот пред/после тоа се тешки
Гледам инсуираш дека келнерот не се поти и мачи? Лесно е да менаџираш 6-7-8 маси истовремено, посебно во нашава култура кај што никој не седнува каде што ќе му кажат туку си бира маса и си седнува кај било?
Не ве прашуваат за џабе при влез дали сте за пијачка или јадење и ве насочуваат кон одредена маса. Не ве мрази вработениот, не ве става во ќош за да не се гледа дека јадете поефтино јадење. Секој келнер си има зони. И workload - от треба да биде изедначен меѓу келнерите за да вие добиете квалитетна услуга. Пример мене ми седнува маса. Следната маса оди кај следниот келнер во следната зона. Ова се за да има време келнерот доволно да ви се посвети и да ви пружи квалитетна услуга. Кажувам мое искуство, пошто сум работела во ресторани. Ти седнуваат 4 маси наеднаш, им земаш нарачка на сите 4 маси наеднаш, од прилика изгледа вака, одам на една маса, ја земам нарачката, одам на втора, земам, итн. Одам до компјутер и ја куцам нарачката за сите 4. Кујната се буни бидејќи наеднаш имаат 4 нарачки. Ако ги земаш последователно ( земи нарачка на една маса, искуцај ја, оди на втора ), се бунат гостите кои чекаат. Пијачка на сите 4 наеднаш не може нели. И така се ствара зачаран круг и се некој е незадоволен.
Ама немаме доволна култура за ова, така да....
Воопшто не е тешко да се однесе порција храна. Делот пред/после тоа се тешки
Гледам инсуираш дека келнерот не се поти и мачи? Лесно е да менаџираш 6-7-8 маси истовремено, посебно во нашава култура кај што никој не седнува каде што ќе му кажат туку си бира маса и си седнува кај било?
Не ве прашуваат за џабе при влез дали сте за пијачка или јадење и ве насочуваат кон одредена маса. Не ве мрази вработениот, не ве става во ќош за да не се гледа дека јадете поефтино јадење. Секој келнер си има зони. И workload - от треба да биде изедначен меѓу келнерите за да вие добиете квалитетна услуга. Пример мене ми седнува маса. Следната маса оди кај следниот келнер во следната зона. Ова се за да има време келнерот доволно да ви се посвети и да ви пружи квалитетна услуга. Кажувам мое искуство, пошто сум работела во ресторани. Ти седнуваат 4 маси наеднаш, им земаш нарачка на сите 4 маси наеднаш, од прилика изгледа вака, одам на една маса, ја земам нарачката, одам на втора, земам, итн. Одам до компјутер и ја куцам нарачката за сите 4. Кујната се буни бидејќи наеднаш имаат 4 нарачки. Ако ги земаш последователно ( земи нарачка на една маса, искуцај ја, оди на втора ), се бунат гостите кои чекаат. Пијачка на сите 4 наеднаш не може нели. И така се ствара зачаран круг и се некој е незадоволен.
Ама немаме доволна култура за ова, така да....
Еден голем дел...
Оди во Тренд, Торос, Карпе Дием, Бела Виста и повеќето што се во центарот. Секогаш пречекуваат со тој муабет, за пиење или за јадење сте. Мене ова не ми е понижувачки, нормално е дека ќе те седнат на помала маса ако си за пиење, а не на оние големите. Понижувачко е што Тренд поготово повеќето маси им се као демек резервирани и те бутаат по ќошеви.Не знам само како функционира ова со дали ќе пиеш или јадеш само. Мислам дека не ме прашале тоа, али ако речам ето ќе пијам, па после пола саат ми се пријаде и сакам да јадам, што ќе прават, ќе ме префрлат на друга маса?
