Лутеницата е слична на ајварот. Само поголеми остануваат парчињата после мелењето. И се додава лути пиперки, лук и кромид. Ајварот е со црвени пиперки кои се печат , лупат и мелат. Меленото заедно со голема количина зејтин и сол и понекогаш домати и модар патлиџан се варат долго. Печи гмечи се...