Zdravo, jas sum nov na forumov i pozdrav za Flaki sto ja otvori temata za tartufi. Gi procitav site postovi i primetiv deka malku se preteruva so cenite za otkup na tartufot. Se slozuvam deka vo svetot se vrtat astronomski ceni za otkup na ovaa plemenita podzemna gaba no zavisi od toa dali se raboti za tuber magnatum, tuber melanosporum, tuber aestivum ili drug jadliv tartuf, od goleminata, od rodnata godina (pogolema ponuda = poniska cena i obratno), od geografskoto poteklo i dr. Najniskata cena sto se spomnuva na forumov e 1000 € za kg. Tocno taka, tolkava moze da bide prodaznata ili otkupnata cena na tartufot no prasanje e koj beneficira od tie pari. Vo lanecot na kupoprodazbata na tartufot figuriraat; sobiracot ili odgleduvacot, otkupuvacot ili posrednikot, trgovecot ili restoratorot i na kraj konzument t.e toj sto ke ja ima srekata da uziva vo plemenitiot vkus i aroma na tartufot. Znaci ne e sporno deka nekoj ke gi dade ili ke gi zeme tie 1000 € za 1 kg tartuf no najverovatno najmalku pari odat kaj sobiracot ili odgleduvacot vo slucaj da vo trgovijata se vkluceni site od lanecot no ako sobiracot ili odgleduvacot gi izbegne posrednicite i go prodava tartufot direktno na restoratorot ili konzumentot vo toj slucaj toj moze da se nadeva i na pogolema prodazna cena.
Vo francija i Italija, tartufite se prodavaat (pretezno) na specijalni pazari kade sto prodavacot i kupuvacot vo cetiri oci pregovaraat za cenata. Znaci nema odnapred opredelena cena za tartufot tuku taa se formira sprema ponuduvackata i pobaruvackata. Ako se raboti za dobra rodna sezona, cenite se poniski no ako sezonata e losa togas cenite mozat da bidat mnogu visoki. Vo dobra rodna sezona, sobiracot ili odgleduvacot go prodava crniot tartuf za cena od 200 do 300 €. Ako vakov princip na pazerenje vazhi vo Francija, drzhava koja shto e procuena za biznisot so crniot tartuf togash kakov bi bil biznisot so tartufot (ako go ima) vo Makedonija ? Verovatno nikakov... Zoshto ??? Najverovatno zatoa shto ne postoi nikakva trgovija so tartufi vo Makedonija a i da ima kajmakot bi odel kaj otkupuvacite zatoa shto samite tie ke reshavaat za cenata, za kvalitetot i klasata na tartufot. Ne veruvam deka ima mnogu otkupuvaci na gabi kaj nas shto imale bliska sredba so nekoj “tuber” za da istite tie bidat merodavni da mozat da ja odredat klasata i vrednosta na “crniot dijamant”
P.S.
Se izvinuvam shto pishuvam na latinica, nemam kirilicno pismo na kompjuterot.