persiska uzina denes...
persiski barbari leb so gaymar, ova mu doaga nesto kako kajmak. praveno e so mleko od bafalo (ko mocorelata) ali ne e soleno....mozes da go solis da dojde ko nas kajmak ili da go jades so med ili sirup od urmi... jas go sakam soleno.
drugite sosovi se od jalapeno i lukche (slicno na ohridskoto makalo)