Како се прави гравче чорба, војнички од ЈНА ако имате рецепти.

[Trilogy]

Би сакал да отворам тема на која ке се пишуваат начините на спремање на грав, има рецепти со и без запршка, и со и без месо, и на двата начини се прави убав грав доколку се знаат некои финеси.
Ајде повелете споделете како да го направиме највкусното гравче

 

[gjoko-mkd]

Nema vrska receptot...ovde klučnoto e količinata na spremanata hrana.
Kaj pomali količini na hrana, poslabiot vkus voglavnom se bazira na dopirot na hranata so sadot kade se prigotvuva
Ako e sadot so podebel zid( grne, tava ili golem kazan) temperaturnata razlika e pomala i postabilna.
Kaj vojnicki kazan, skoro sekoe zrno e ,,komšija,, so drugo zrno na ista temperatura. Kazanot e so debel zid i nema mesta kade ima povisoka temperatura na samiot materijal( toa go ,,gori,, jadenjeto)
Zatoa jadenje prigotveno vo zemjana tava, grne ili vojnicki kazan e povkusno

PS.kaj mene vo kasarnata(JNA) gravot beše obicek svaren grav vo voda...ništo drugo. Duri u sol skoro da nemase, no pak beše vkusen

 

[The Savior]

Во гравот по обичај не се става запршка. Ама кој не пробал грав со додадена запршка 10-ина минути при крај на варењето нека проба повкусно е гравчето. Инаку за мене за со месо највкусно е тавче гравче со пикантна колбасица потпечено во фурна или рерна. И варено гравче со сланина. Тие две верзии ми се најомилени а запршката ми е обавезна од пред некое време.

П.С
Без суво нане не играме

 

[Ron Burgundy]

грав со запршка не е грав. Ако е убав самиот грав кога ќе се развари се згуснува. Поготово тазе ако е, прсти да излижеш.

 

[Trilogy]

За составот ме интересира, некои не ставаат морков, лук, потоа кромидот различно го ставаат цел и сецкан.
Ако е само грав во вода нема да е толку вкусно, дали да се стави зејтин или маст,?

Автоматски споено мислење: 7 јуни 2022

Nema vrska receptot...ovde klučnoto e količinata na spremanata hrana.
Kaj pomali količini na hrana, poslabiot vkus voglavnom se bazira na dopirot na hranata so sadot kade se prigotvuva
Ako e sadot so podebel zid( grne, tava ili golem kazan) temperaturnata razlika e pomala i postabilna.
Kaj vojnicki kazan, skoro sekoe zrno e ,,komšija,, so drugo zrno na ista temperatura. Kazanot e so debel zid i nema mesta kade ima povisoka temperatura na samiot materijal( toa go ,,gori,, jadenjeto)
Zatoa jadenje prigotveno vo zemjana tava, grne ili vojnicki kazan e povkusno

PS.kaj mene vo kasarnata(JNA) gravot beše obicek svaren grav vo voda...ništo drugo. Duri u sol skoro da nemase, no pak beše vkusen

Тоа сите го коментираат дека поголема количина секогаш е повкусно, ама убаво вака поопширно човек ке разбере зошто.

 

[The Savior]

За составот ме интересира, некои не ставаат морков, лук, потоа кромидот различно го ставаат цел и сецкан.
Ако е само грав во вода нема да е толку вкусно, дали да се стави зејтин или маст,?

Како и кај гулашот за повеќе густина се става повеќе кромид а ако го правиш без запршка ќе темпираш еднаш да ставиш вода без да додаваш во текот на варењето тоа е ако го вариш без запршка инаку ако додаваш вода у тек на варење ќе биде ко измиен ниту густина ќе има ниту вкусен ќе биде. Значи прво го вариш гравчето со една вода кратко околу 15.мин и првата вода од почетното вриење ја фрлаш и полниш втора ладна вода и со таа ќе го вариш гравот.Вода ставаш скоро до врв и потоа веќе не додаваш вода цели саат ипол до два на тивко споро варење. Сѐ ставаш на почеток:
-кромид(насецкан обично)
-црвен пипер
-ловоров лист
-лук(обично насецкан)
-масло
-сол,бибер и "Зачинал или вегета"
-суво нане скроз на крај од варењето.


П.С
После саат ипол до два часа отприлика варење сам ќе процениш ако треба запршка или не.

 

[мкд владе]

Vojnickiot grav se pravi so zaprska.
I ne deka e tolku vkusen tuku vo vojska i pes oplaen da jadis vkusen ke ti bidi .

 

[Sussaro]

-Стануваш во 5 сабајле.
-Трчаш со 20 кила товар на тебе едно 10 километра. Пожелно по дожд и кал или на сонце на 40 степена
-Правиш по 5-6 серии склекови
-Чистиш Ве Це со четка за заби
-После тоа лупиш компири едно саат време
-Тука негде околу 3 саат одиш и купуваш од пазар грав. Било кој, прва тезга што ќе ти дојде.
-Го вариш во полу'рѓосан бакарен сад
-Правиш запршка
-Додаваш бром
-Важна напомена: Не смееш да јадеш ништо цело ова време

Воаља, добиваш првокласно гравче, ако не и подобро од војничкото на ЈНА.

 

[The Savior]

За сите што сте се исплашиле од запршката... Запршката е брашно испржено во масло до добивање на почетна светла кремаста боја без намера да се изгори а со цел на згуснување и подобрување на вкусот на готвените јадења (грашок,компир манџа,боранија и сл.) Не е грев ако се стави запршка во гравче но понекогаш и не мора да се става ако сакате гравчето да биде за сркање како чорбичка отколку да има некоја "побогата тежина" на вкусот. Толку од мене за гравчето

 

[мкд владе]

За сите што сте се исплашиле од запршката... Запршката е брашно испржено во масло до добивање на почетна светла кремаста боја без намера да се изгори а со цел на згуснување и подобрување на вкусот на готвените јадења (грашок,компир манџа,боранија и сл.) Не е грев ако се стави запршка во гравче но понекогаш и не мора да се става ако сакате гравчето да биде за сркање како чорбичка отколку да има некоја "побогата тежина" на вкусот. Толку од мене за гравчето

Kaj ti e piperot vo zaprskata ?

 

[The Savior]

Kaj ti e piperot vo zaprskata ?

Правилно според готварска терминологија запршката е испржено брашно во маснотија. Бела обична запршка. Црвен пипер јас ставам на почеток на готвење на јадењето. Некој става и брашно и црвен пипер заедно во запршката ама така многу лесно може да загори запршката заради црвениот пипер на кој му треба кратко пржење а брашното може да поднесе и 10 мин.пржење.

 

[TOT]

Ja sakam vakvo nesto

 

[The Savior]

Ja sakam vakvo nesto

Го знам ова топ видео во 4К.

 

[Trilogy]

Правилно според готварска терминологија запршката е испржено брашно во маснотија. Бела обична запршка. Црвен пипер јас ставам на почеток на готвење на јадењето. Некој става и брашно и црвен пипер заедно во запршката ама така многу лесно може да загори запршката заради црвениот пипер на кој му треба кратко пржење а брашното може да поднесе и 10 мин.пржење.

Запршките сите различно ги прават, некои дури додаваат само брашно размешано со вода демек ладна запршка, што уствари не е запршка. Ама е битен дел затоа што и тоа го формира вкусот.
А која е разликата ако црвениот пипер оди на почеток, или подоцна ако се запржува?

 

[pozdrav eden topol]

брашното може да поднесе и 10 мин.пржење.

Многу не ли е тоа пржење???